Диета против холестерина



Кардиологи всей земли советуют людям старше 20 лет интересоваться своим уровнем холестерина и его распределение в нехороших и хороших комплексах, другими словами делать нужный анализ крови. В случае если холестерин повышен - пора бить в набат. В то время, когда общее значение холестерина в крови превышает 200 мг/дл, уровень фракции LDL (плохой холестерин) выше 135 мг/дл, а HDL (хороший холестерин) ниже 50 мг/дл, доктора советуют перейти к тщательному выбору продуктов и определенной системе питания.

Диета против холестерина

Главные правила диеты

Ограничьте потребление животных жиров. Часть всех жиров в общей каллорийности диеты обязана составлять 30% и менее.
Часть животных (насыщенных) жиров обязана составлять не больше трети от общего количества употребляемого жира в диете.
Ограничьте дневное потребление холестерина до 300 мг.
Увеличьте потребление моно- и полиненасыщенных жиров из овощей и морской рыбы.
Увеличьте потребления углеводов, каковые содержится в свежих фруктах, злаках и овощах.
Гипертоникам и лицам с излишней массой тела направляться снизить потребления соли до 5 г на сутки и менее; сократить приём спиртного и калорийной пищи.
Избегайте жирных молочных продуктов.
Ешьте продукты, богатые клетчаткой, каковые сокращают количество поглощаемого холестерина.
Исключите из рациона печенье, пирожные, мороженое.
Питайтесь 5 ежедневно (идеально 7-9 раз), потребляйте большое количество фруктов и овощей.

Диета против холестерина

Рекомендованные продукты питания для понижения уровня холестерина в крови должны содержать мало жиров и/либо большое количество клетчатки. Они должны употребляться как регулярная база рациона. Исключения составляют растительные масла, каковые рекомендуются в связи с наличием в них нужных жирных кислот, но их нужно ограничивать из-за высокой калорийности.



Рекомендуемые продукты: хлеб неотёсанного помола, овсяная каша, хлопья разных злаков, макаронные изделия из цельного зерна, коричневый (необработанный) рис, подсушенный хлеб, обезжиренные молоко, йогурт, сыр, овощные супы, консоме, варенная, копченая, запеченная рыба без кожи, устрицы, гребешки, индюшатина, курятина, телятина, дичь, мясо кролика, юная баранина. Один-два раза в неделю постная говядина, свинина, белок яйца.
Полиненасыщенные масла (подсолнечное, кукурузное, ореховое); мононенасыщенные масла (оливковое). Мягкие (не гидрогенизированные) сорта маргарина, каковые содержат большое количество моно- и полиненасыщенных жиров.
Все свежие и замороженные, особенно бобовые свежие и засушенные бобы, фасоль, чечевица, сахарная кукуруза, вареная картошка (в т.ч. в мундире). Все свежие либо сушеные фрукты, консервированные фрукты без сахара.

Диета против холестерина

Запрещенные продукты: макаронные изделия из белой муки и белый (шлифованный) рис, частично обезжиренное молоко, обезжиренные и нежирные сорта сыра (камамбер, эдам, фета), нежирный йогурт, рыба жаренная на масле, все супы, не считая разрешенных, мидии, омары, кальмары, креветки, гусятина, утятина, любое мясо с заметным включением жира, сосиски, салями, мясные пироги, паштеты, кожа домашней птицы, яйца (не больше 2 шт. в неделю), жареная картошка либо фри, приготовлена с применением которых рекомендуют жиров.
Песочные и бисквитные пироги, приготовленные на ненасыщенных маргаринах и жирах, марципан, халва, кешью, арахис, фисташки.
Алкогольные напитки, нежирные напитки с какао.
салатные соусы с низким содержанием жира.

Нежелательно использовать при диете продукты, каковые содержат много насыщенных и гидрогенизированных жиров и/либо сахара.

Диета против холестерина

Приблизительно меню диеты при повышенном холестерине

Завтрак: 2 тоста из серого хлеба, узкий кусок грудинки, редис.

Диета против холестерина

Обед: овощной суп из лука-порея, лосось, приготовленный на гриле без кожи, салат из пекинской капусты и кукурузы с оливковым маслом.

Полдник: кисель из тёмной смородины.

Диета против холестерина

Ужин: творог, салат айсберг с перцем и помидорами, заправленные оливковым маслом.

Статьи по теме